大青豆怎么炒着好吃？
1、用料：
大青豆一斤 瘦肉二两 黄酒一勺 生抽适量 老抽适量 糖少许 盐适量 淀粉适量 蒜头四颗 葱一颗
2、做法：
①将大青豆冲洗干净，放清水里浸泡一个小时左右，期间换两次水；
②把浸泡后的青豆沥干水分，下锅干煸至表皮起皱后盛出备用（这一步是为了让青豆更香软）；
③起锅热油，放入葱花和蒜末爆香，随后下切好的肉末煸炒至变色，接着加入生抽、老抽、料酒翻炒片刻；
④倒入青豆，调入适量的盐、白糖大火翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡即可出锅。
⑤盛盘后可以撒些葱花做点缀~
⑥完成！色泽诱人、口感丰富的一盘青豆肉丁就做好啦～
⑦趁热吃吧！热着吃更香呢~~~~~