高纤维食物有哪些功效？
对心脏健康有好处。高纤维有益心脏的科学证据越来越多，最近一项涉及6800名成人参与者的分析发现，如果将每天的纤维摄入量增加7克（相当于每餐2-3克），心血管疾病死亡风险将下降9%，所有原因造成的总死亡率将下降8%。
有助保持消化系统健康。纤维有助于食物在消化系统中顺畅移动，预防便秘和肠痛。如果每天从食物中获取足够的纤维，就有助于预防肠易激综合征和憩室炎，后者是肠道感染疾病，可能需要手术治疗。
能降低血糖。纤维可减缓糖的吸收，从而帮助血糖平衡。研究发现，每天增补14克纤维，2型糖尿病患者的HbA1c（血糖标志物）可降低0.4%。增加纤维摄入量也有助于预防糖尿病。
可预防某些癌症。一些研究表明，纤维可降低肠癌风险，尽管确切机制尚不清楚，但科学家认为纤维可让食物更快离开消化系统，减少肠细胞暴露于致癌物质的时间。流行病学研究还发现，纤维对乳腺癌同样有一定的预防作用。
有助于保持体重。纤维会减缓食物从胃中排出的时间，延缓肠道中碳水化合物的消化和糖的吸收，更长时间保持饱腹感，从而有助于控制体重和减少零食以及多余热量的摄取。
改善皮肤状况。如果出现油性皮肤或粉刺问题，应增加蔬菜摄入量。纤维可帮助排出体内多余的雌激素，减少痤疮。如果膳食纤维过低，体内多余雌激素会重新吸收进入血液，而不是从大便中排出体外，这会刺激皮脂腺产生更多油脂。