胡萝卜怎么保存不干？
胡萝卜怎么保存干燥：
1，放在冰箱里面冷藏。冰箱冷藏室的温度要求在0度到4度之间。将胡萝卜装在保鲜袋里，放入冷藏室，吃完之后要将冰箱打扫干净。这种方法可以储存20-30天。
2，放在阴凉干燥处存放。千万不要放在暖气旁、热水杯、热汤锅、滚烫的饭菜旁边。在干燥环境中存放的胡萝卜比较不容易起火，但是切记不能再放回锅里高温蒸煮，只能烹调前焯一下。这种方法可以存放7-15天。
3，用几滴清水将胡萝卜粘裹起，并将胡萝卜放在水中，泡一小时，胡萝卜软了，取出放在阴凉处，晾干水份，后将胡萝卜放入保鲜袋中扎紧袋口，放置于冰箱中冷藏。此法可保鲜两星期。
4，将胡萝卜放进干净的冰箱，最好单独用保鲜袋装起来，不然其他东西的味道会影响胡萝卜，取出食用的时候要注意清洗。
5， 晾晒法：如果家里没有冰箱里冷藏的空间，不妨把胡萝卜放在阳台上晾晒，消除胡萝卜里面的水分，这样也可以防止胡萝卜腐烂。
胡萝卜的功效与作用：
1，益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有弥补维生素A不足的功效，平时多吃胡萝卜对眼睛有好处。
2，健脾除疳：维生素D是生长发育不可缺少的营养素，而胡萝卜含有大量维生素D。
3，补肾养颜：胡萝卜含有丰富的植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，最终通便排毒。
4， 降糖降脂：胡萝卜还含有降糖类物质，是糖尿病人的良好食品。其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
5， 预防呼吸道疾病：胡萝卜含有丰富的维生素A，可促进机体正常生长，预防上皮细胞癌变。
6， 促进儿科成长与发育：胡萝卜富含β-胡罗卜素，这一营养物质对预防和治疗眼科某些疾病，以及促进儿科成长与发育都有显著效果。