什么样的小面包好吃？
这个我可有得说了，以前在法国学习的经历里，有门课程就叫“法式小圆饼”（Petit Pain），老师就是那个有名的甜品大师Eric，他当时给我们展示了各种做小圆饼的配方和流程，其中就有做可颂的工艺步骤。不过最后我们并没有吃到这道甜点，因为最后的成品需要冷冻24小时才行。 所以按照他的做法应该是很好吃的。。。 话说回来，什么样的面包好吃？这个问题问得太笼统了。要知道，同一种食材，不同的厨师会有不同的处理方式，做出来的菜品自然不同。而同一道食品，不同的人食用会有不同的口味感受，这也是很正常的。
比如说蔬菜吧，有的人喜欢炒着吃，有的人喜欢吃凉拌菜，还有的人喜欢用火锅烫着吃…… 同样，作为西方人的主食之一——面包，也有各种各样不同的吃法，烤着吃、煎着吃、配汤吃…… 而小面包作为一个更小的品类，那更是五花八门了。
首先从形状上来看，可以分为圆形、椭圆形、长方形； 从表面来说，可以有粗糙的面团(sauce chevalier)、光亮的金属模子烤制而成(panir)、有凹痕或压纹图案的(pissaladière)等等； 至于内层组织的话，可以是有孔洞的(croûte)、无孔洞的(noire)或是带有焙烤香味的(pain d'épices) ……
所以说，题主如果想知道什么面包是好吃的，那就得先告诉人家你所谓的"好"是什么！是软是硬？有无孔洞？酸碱适中？还是有着漂亮的花纹？