腊八豆怎么好吃？
食材： 高蛋白豆类（赤豆、绿豆、豌豆等）200g，糯米500g 调料： 黄酒1汤匙（15ml），生抽2汤匙（30ml），老抽1茶匙（5ml），白砂糖1/2茶匙（3g） 做法： - Step1 准备两个带盖的容器，一个用来发酵豆子，另外一个用来浸泡和蒸煮糯米。把豆类清洗干净，用冷水没过豆子，在水中加入黄酒，浸泡过夜。糯米用清水冲洗干净后，浸泡24小时。 - Step2 在锅中铺好屉布，把泡发好的糯米置于其上，盖上盖子，大火蒸制30分钟。关火后让米饭继续焖透。
- Step3 当米饭完全凉却后，在锅中加入两枚八角、一把花椒，用大火烧沸之后转小火煮20分钟，让香料的味道融入到水中。过滤出香料，留汤汁备用。
- Step4 把泡过的豆子沥干水分，倒入锅中，加入两枚八角、一把花椒，同时不断搅拌，防止豆子粘锅底。待豆子煮至软糯入味时加入适量红糖、冰糖，小火熬至浓稠，大概需要20分钟左右。最后调入适量生抽和老抽调味。颜色变深即可出锅。如果味道偏淡，可以淋入少许香油提香。 想更便捷地制作腊八粥，可以直接选购 八珍粥料包 ，搭配米煮粥或者汤羹都很赞！