如何把土豆做圆？
土豆又称马铃薯、洋山芋、山药蛋、番薯、甘薯、红薯、土果子、山芋等 ， 它是一种广泛的药食两用蔬菜。 土豆不仅具有营养价值，还具有一定的药用价值。中医认为其性平味甘，补气健脾，和中养胃，益气养神的。据《本草纲目》记载： “调中补虚，健脾和胃，益气养肝，调养五脏。 ”《本草求真》记载： “入脾虚，大肠泄泻，病后体弱。 ”据《食疗本草》记载： “其性凉。 ”
那么， 如何把土豆做圆呢？
巧用模具 可用饮料瓶或杯子代替，在瓶内壁黏上土，然后倒入土豆馅抹平，放在蒸锅蒸10分钟取出，去掉模具，再用切好的萝卜花样式的片摆在土豆卷上，点缀绿香草叶即可。
搓圆方法 将土豆洗净去皮，切成粗细均匀的细丝，放入水中煮2分钟，捞出后放入冷水中浸泡，以去除土豆中残存的异味；然后将备好的糯米粉加适量水和匀，揉光滑，置于蒸锅中蒸15分钟取出，将土豆丝取出加入适量白糖拌匀，然后取适量饧好的糯米粉，揉圆按压成薄饼，包入土豆丝制成汤圆；最后在汤圆表面滚上一层芝麻后置于锅中文火煮熟，捞出即可食用。
如何做土豆圆子呢？ 先把土豆切成薄片（越薄越好），然后放水中慢慢煮熟（一般要煮很长时间），在煮的过程中要不断地搅拌一下，以免土豆片粘在一块。煮熟后，把土豆片捞出，在凉开水中漂凉。这样可以除去土豆的淀粉。再把油锅烧红，然后把土豆片放入油锅，炸成金黄色。这样小土豆圆子就做好了，有时间可以用醋，胡椒粉，辣椒粉等调料泡着吃，味道也不错。
在制作土豆圆子时，注意几点：
1、蒸制时水开后，要将盘中的土豆汁倒出，因为土豆遇到热水后会很快使出水酥变软，影响成型，使圆子做得过大；
2、要将调好的米粉浆隔水倒入蒸锅中，并用勺子抹平，防止蒸煮时膨胀而开裂；
3、蒸好后不要立即揭锅盖，要等到3—5分钟后才揭开，否则土豆圆子容易碎；
4、制好的土豆圆子放入冷水中加盖浸泡，防止氧化。若没有方形盒子，可用一个较大的深盘代替，在盘中浇入清水，加盖放入锅中大火蒸10分钟左右。