糊豆怎么炒好吃？
1.挑选豆子，清洗晾干 选择颗粒饱满、没有坏掉且颜色均匀的蚕豆洗干净，沥干水备用； 2.冷水下锅，大火煮开 把干蚕豆放进锅里，加入没过干豆子的清水，大火煮开后，调成中火，保持沸腾状态； 3.焖煮15到20分钟 继续用中火煮熟，大概需要15-20分钟左右，直到豆子充分膨胀并且变得柔软可口，用筷子夹起来感觉轻松容易，证明熟了，可以吃了！（喜欢吃软一点的可以多焖一些时间）
4.加点配料更好吃 如果觉得原味儿的味道太淡，可以适量添加食盐或者糖调味，也可以打一个鸡蛋进去搅匀了再煮饭，这样更有营养而且炒出来的色泽更加诱人。我比较喜欢放点生抽和五香粉，味道也不错哦~ Tips 1.想要吃到软糯的蚕豆只需要多焖一点时间就可以啦～ 2.不喜欢吃韧道的口感就早点关火，趁着热气腾腾时候挑出来拌均匀即可，这样炒出来的蚕豆就会很酥软。