绿皮萝卜怎么好吃？
200g牛肉，切成薄片。（我其实很讨厌切肉片这种活儿……） 用酱油、料酒、淀粉码味。 胡萝卜去皮，擦成细丝。（不用削皮！因为皮里有维生素E哦！） 小葱三棵切成葱花。 老姜一块切成姜末。
锅中加水烧开，倒入胡萝卜丝焯煮片刻，捞出用凉水冲凉备用。 另起锅，倒适量油烧热，放入干辣椒和花椒炝锅，再下葱花和姜末爆香。 加入豆瓣酱和豆豉酱炒出红油。 下牛肉片快速爆炒。 牛肉变色后，加入少量糖、味精和醋调味。 最后倒入焯熟的胡萝卜丝翻匀即可出锅。
这样，一道美味又营养的红烧萝卜牛肉就做好啦～ 是不是很简单呢？ 来，我们再看另外一道菜——醋熘萝卜丁。 同样非常简单。
1个萝卜去掉外皮后清洗干净，先刨成丝，再用刀剁碎，尽可能剁得细腻一些。（我是用料理机的搅拌刀弄碎的~） 加入适量白醋、白糖和食盐腌制半个小时左右，让萝卜充分入味。 准备好一碗大米粥当锅底，将腌好的萝卜碎放在上面，置小火上慢慢加热。 等到完全收汁儿，变得软糯浓稠，就可以盛出来食用了。