脚鱼蛋怎么煮好吃？
这个叫濑尿虾（seuai1）不是“脚鱼”啊！！ 正确做法应该是这样滴~ 第一步，洗干净 第二步，开背 第三步，去虾线 第四步，放姜葱，料酒焯熟（记得倒点油进去，这样不会粘锅哦） 第五步，捞起备用 第六步，打一个鸡蛋加少许淀粉调成糊状 第七步，把虾仁倒进来拌匀 第八步，平底锅炒熟 最后一步，摆盘 开吃咯～
我这么做的目的是去掉虾的腥味，因为有的人说用盐洗可以，但是我试了根本去不掉哈哈。另外很多人说用酒或者醋泡一会儿再洗可以去腥，但是我的经验是，这样搞完之后虾肉会发黄变柴，口感很差。所以我觉得用新鲜食材、干净的水和干净的容器是很重要的。
当然如果你买的是已经处理的鲜虾（比如冷冻的海鲜市场上那种现处理好的）那上面所有步骤都可以省了直接做就行了哟～ 关于蘸水，我用的是最简单的纯醋，喜欢吃辣的朋友可以来两勺剁椒或者小米椒碎。
好啦，以上就是全部教程啦~ 有什么问题可以在评论区问我呀～我看到都会回复哒～