如何炒有机菜花好吃？
1、准备食材，西兰花用刀劈成小块，放水里浸泡一会，洗净待用 2、锅中加水，倒入一勺花生油，水开后放入西兰花，焯水3分钟左右，捞出控干水分备用 3、热锅凉油，油热后放入八角煸出香味，再放入葱姜蒜和干辣椒段炒香，然后倒入焯过水的西兰花，大火爆炒两分钟，调入适量生抽、老抽，盐，五勺清水或高汤，大火烧开，改小火焖煮5-6分钟，最后用水淀粉勾芡，撒入葱花拌匀即可。
【小提示】 1、在挑选西兰花的时候，一般以颜色浓绿，且生长期短的为佳；如果有污斑、锈斑点，以及颜色暗淡的西兰花则不宜选购。
2、用盐水浸泡不仅能去掉残留农药，还可使西兰花保持新鲜状态，更宜存放。
3、制作的过程时间比较长，需要一定的耐心，这样才能做出美味佳肴。