喝百合汤有什么功效和作用？
很多人吃百合不砍，而是直接进行煲汤煮菜等吃，其实这样吃并不能发挥出百合的全部功效，那么百合汤有什么功效？
功效：
1、补中益气：百合内含鞣质、蛋白质、维生素B和维生素C，碳水化合物、胡萝卜素和钙、磷、铁等成分，具有补中益气、暖胃、安神、润脾胃的功效。
2、温肺止咳：百合味甘，性寒，归心、肺、肺经，能润肺止咳，又清热化痰。
3、清心安神：用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
作用：
1、抗癌：百合中含有抗癌成分，能防止癌细胞转移和扩散，对癌症有一定的预防作用。
2、抗衰老：百合中含有的抗氧化成分能防止不饱和脂肪酸的氧化，能延长细胞寿命，抑制氧化及抗癌，起到抗衰老的作用。
3、提高免疫能力：百合中含有的维生素和微量元素，可增加免疫力，补中益气，对贫血、心衰、哮喘、神经衰弱、精神恍惚有食疗作用。
如何挑选百合
1、看外观。正常情况下，百合表面呈暗紫色或紫红色，顶端有的呈棕色或褐色，根部白色，外形整齐，无斑点，无杂质，肉质鲜嫩。如果百合表皮颜色发黄，说明不新鲜了，颜色越深，脱水越严重。
2、闻气味。用鼻子闻时，正常百合有清香，不刺鼻。如果有臭味或异味，说明百合变质了。
3、尝味道。吃百合的时候，最好吃少量。如果口味苦涩，或者感觉辣呛，说明百合很可能变质了。
吃百合的注意事项
1、生吃或当甜点吃不熟百合，可能引起腹泻。
2、脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者慎吃。
3、吃百合后不可吃鱼肉。