肉奥怎么炒好吃？
先上图，证明不是瞎编的。。。 这道菜是东北菜，叫杀猪菜，在哈尔滨很多小店都能吃到，价格也不贵。 杀年猪的时候，把猪肠、五花肉和粉肠洗干净放锅里煮，同时配上面条和青菜，这就是杀猪菜了。后来这道菜经过改良，去了腥味，变成了家常菜肴，不过还是要放辣椒的……
现在不是养猪的季节，所以买不到猪肉，就用里脊肉代替吧(๑•̀�ω•́๑) 首先把里脊肉切成薄片，用食盐、料酒腌一下去腥入味儿，然后放入鸡蛋清抓匀，最后洒上淀粉拌匀备用。
酸菜切细丝用清水浸泡，粉条泡软，红辣椒切丝，豆瓣酱剁碎，豆腐切块备用。
热锅冷油，四成油温的时候放入肉片滑散，变色后捞出；接着爆香葱姜辣椒，放入豆腐和酸菜一起拌炒，加入生抽和豆瓣酱，小火焖炖一会儿使得各种食材入味。