自家火锅什么好吃？
作为一个在火锅界混了将近20年的吃货，认为火锅好不好吃关键还是在于锅底，至于食材嘛那都是次要因素！ 要说我家火锅哪里的最棒！那当然还是我亲手研发的底料喽！什么牛油、清油全都有，什么辣不辣全凭自己掌握，一次能炖上两三锅，够三五好友一起享用啦~ 不过话说回来，要是能有我这么优秀的厨艺，谁还愿意天天出去吃火锅呀，自己在家也能涮的爽歪歪～
要是你也喜欢吃火锅但又不想出门的话，那就来看看我是怎么操作的吧～ Step1：准备好所需要的食材；（鸡蛋，淀粉，葱姜蒜，辣椒，芝麻）这些可都是主角哦～不能缺少 Step2：把鸡蛋和淀粉搅拌均匀成糊状备用；记得要把水分调干一点才行哦～不然容易烧干锅呢！ Step3：把姜蒜切成大块，葱切段，豆瓣酱剁碎，小米椒切圈与所有食材放在一起，然后开始小火炒制 （注意：火不要太大哈，不然容易糊) 等到所有的香料都煎出香味儿后，就可以关火了。
关火后的锅底千万不要急着倒水进去哦，这个时候它还是有用的！可以在锅底铺上一层姜片再将喜欢吃的菜放进去即可； 我一般会放一整包鸭血和一个豆腐泡，然后再打入两个鸡蛋，加水没过食材即可。开大火炖上三分钟左右，让底部的食材都能充分接触到汤汁，这样吃起来才不会无味哟~ 最后可以撒点葱花和香菜点缀一下，一锅鲜香四溢的火锅就完成啦！ 是不是很简单呢？快来试一试吧！保准你吃多了也不长肉呦~~ 除了自制酱料外，还可以来点新鲜食材提味儿！
我最喜欢吃的蔬菜就是金针菇、青菜还有豆腐皮。 肉类的话，毛肚、鹅肠可是不容错过的好东西。
最后再来个冰粉或者凉糕收尾，清爽解腻，妙啊！ 你还可以根据各自的口味，随意添加自己喜欢的食材喔。 吃饱喝足后，一定要散散步消食噢，不然很容易长胖的呢…