鲅鱼配什么菜好吃？
这个我有权发言！ 必须是大葱啊，必须是香葱拌鲅鱼，那才是鲅鱼最鲜美的吃法。鲅鱼洗净去掉骨头和鱼刺，用厨房纸吸干表面的水分，铺在碗底待用。大葱切丝放在鱼上面。撒适量的盐和味精，倒上醋和酱油拌匀。
这道菜的关键在于鱼肉要新鲜。如果买不到新鲜的鲅鱼可以冷冻36个小时去冰寒味。千万不要用微波炉解冻，这样会破坏鱼肉的营养成分。 如果有辣椒的话切点辣椒圈放进去更刺激食欲。 这道菜简单快炒，出锅后鱼露了最好吃的香味，让你连吃三碗米饭。
其实做海鲜最讲究的是原汁原味，多放姜葱蒜可以去除海鱼的腥味，加一点醋和酱油可以去腥提香。如果喜欢重口味的可以多放点豆瓣酱、剁椒酱之类的。但是切记不要放辛辣的调料，比如麻辣红油火锅等，那样会抢了海鲜的鲜味哦~ 最简单的做法往往味道是最好的。你学会了吗？ 小贴士 1. 鱼骨可以用油炸熟吃，也可以用来煲粥或者做汤。