什么鱼肉吃火锅好吃？
我喜欢吃鱼，也最喜欢研究鱼的做法，鱼的做法有很多种，不过我最喜欢的还是火锅鱼，今天给大家分享一道我家常吃的火锅鱼的做法，美味又营养，喜欢的朋友快来看看吧！ 准备一条新鲜的鱼，处理干净后，用厨房纸擦干表面的水分； 把鱼切成薄片，加入少许的胡椒粉、盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟； 再把生姜切丝、大蒜切丁、大葱切段备用； 在锅中加入适量的油，热油锅后放入适量的豆瓣酱炒出红油，然后下入姜蒜爆香，再加入适量的高汤或者清水，大火煮开后撇去浮沫；
接着把鱼下锅，加点葱段和香菜进去一起煮（这样既能保证鱼的鲜香，又能保证鱼的颜色）煮开后再煮2-3分钟左右就可以啦~ 是不是很简单呢？喜欢的朋友快试试看吧！