馅饼面怎么和好吃？
先放答案，没有特别技巧，就是三要素：温水、盐、油 首先我们要知道做馅饼的面不需要很劲道，因为后期还需要擀饼，越劲道越好擀，那么面团的硬度就刚好合适！ 然后我们来说一下步骤： 1.把酵母倒入温水中搅匀，再倒入面粉中，搅拌成絮状后揉成面团。这个时候面团比较湿软，盖上保鲜膜醒发15分钟。
2.醒好后继续揉面团3分钟左右，再加入一勺油，顺时针方向不停揉搓至面团表面光滑为止。这时面团会变得有点干硬，盖上盖子醒面20分钟。 这时候就可以准备馅料啦~（其实这个顺序可以随意调整，只要保证20分钟内时间足够面团醒好） 3.醒好的面团再次揉面5分钟左右，使面团更光滑，然后分成等份的小剂子。 4.取一个小剂子搓圆压扁，用双手掌心交替按压小面团，按出中间凹陷的外皮即可。 这里要注意两点哦：一是不要用擀面杖来擀面，那样会破坏面团的筋性；二是不要用力去挤压面团边缘，否则容易断裂影响成品美观度。 以上步骤重复三遍左右就可以开始包了~ 5.接下来就开始包包子吧哈哈！ 先拿一块面团放在手掌心压成薄饼状作为包子底(可以用手指在底部轻轻按压以使其更贴合锅底)，然后在中间放上适量的肉馅。 最后就像包包子一样将收口捏紧，然后在手掌心轻轻按压成型即可完成啦！