南瓜怎么妙好吃？
以前不知道，自从学了营养学后才知道，原来南瓜是可以这样吃的！ 首先，来看看南瓜的营养成分表（数据来自食物成分表） 南瓜的蛋白质含量不高不低，103g里面含有1.3g蛋白质，碳水化合物235g，脂肪4.7g，维生素A697ug，胡萝卜素3860ug，维生素B族包括尼克酸、维生素PP、维生素C等，还含有钙、磷、铁、钾、钠等物质。
从营养成分上看，南瓜的矿物质微量元素含量比较高，特别是钙和钾元素的含量都比较高，对于人体来说，这两种元素都是必不可少的营养素。 除了矿物质微量元素外，其他营养物质的含量都不是很高，所以吃南瓜不要认为能吸收到太多的营养了哦~ 不过，因为南瓜热量很低，作为碳水化合物，却不含胆固醇，食用以后会产生轻微的饱腹感，可以用来替代一部分主食，对控制体重有一定的帮助。 那么，下面推荐一道简单快手又美味的家常菜——蒜香南瓜 食材准备：蒜蓉适量、食盐少许、白糖少量、葱花适量 第一步：南瓜洗净，削去外皮，切成薄片； 第二步：烧开水，将切好的南瓜片放入水中焯熟，捞出控水备用； 第三步：加入蒜末、葱花、食盐、白糖拌匀即可。 这样做出来的蒜香南瓜软嫩香甜，还有淡淡的蒜香味儿。喜欢的小伙伴不妨试试看咯~
南瓜粥：南瓜500g，大米100g。南瓜一切为两半，去籽削皮，切成小块，备用。大米洗净入锅，加入南瓜（大米的1倍量的水，南瓜按需放入），用中火煮开转小火煲30分钟即可。功效：南瓜内含丰富果胶，果胶能保护胃肠道粘膜。
南瓜饼：南瓜400g，糯米粉100g，白糖40ml。南瓜一块切丝（或切末），蒸熟后加入糯米粉和白糖，揉成南瓜面糊。将南瓜面糊做成小饼。锅中加油烧热，小饼放入锅中，煎至双面金黄色熟透即可盛出。功效：南瓜性味甘平，能滋补强身，含有α-酮戊二酸和尿囊素，能消除血中沉积物和毒物，因而有健脾化痰之功。
栗子焖南瓜：南瓜500克，栗子150克，生油、精盐、味精、白糖、生抽王、蚝油、生姜、葱丝、水淀粉、上汤适量。南瓜去皮，在用刀面上挖尽瓜瓤，切成2.5厘米厚的大片，将南瓜片用开水烫一下；熟栗子（用小刀切去皮）切成同南瓜一样的大片；坐锅烧油，下入姜片煸出香味，入南瓜片煸透，入栗子片、上汤烧沸，转入砂煲，加入精盐、味精、白糖、生抽王、蚝油小火炖至南瓜酥烂，取出撒上葱丝，水淀粉勾芡，淋熟油即成。功效：养阴益气，补脾健胃。用于胃阴不足之纳呆、呕恶等。
