青占鱼好吃吗？
青占鱼，也叫海兽胃液、海兽胃粘膜、鲨鱼肉等，是鲭科鱼类，体形侧扁细长，呈半透明状，背部深蓝色，腹部白色，有黑边，鳞片较小且光滑，在阳光照射下发出紫色的光泽；眼睛较大而且突出，嘴型似三角形，牙齿比较尖利。 青占鱼的肉质细嫩，味道鲜美，富有营养，尤其适宜老年人和小孩食用。
【清炖青占鱼】原料：青占鱼1条（重约500g） 配料：葱、姜、香菜、醋、味精、料酒、盐各适量
做法：①将青占鱼去腮及内脏，冲洗干净后，切成段；②锅置火上，加适量清水，放入青占鱼，煮至半熟时再加葱姜，食盐适量，炖至熟透即成③出锅前加入味精、香菜略炖片刻即可。
特点：味道鲜香，汤汁乳白。
小提示：在清洗青占鱼时，可先将其表面粘液清洗干净，然后再刮去鱼鳞，这样处理起来比较省事哦~