蒸豆鼓好吃吗？
我都不知道题主是不是打错了字，应该是“豆豉”而不是“豆鼓”……但是呢，不管是“豉”还是“淡”，我觉得都是属于很奇怪的用法……
不过不管怎么样吧。我就说一说我对豆豉的看法！ 我是特别爱吃豆豉的一个人！不管是泡椒凤爪啊、豆豉排骨啊、豆豉鲮鱼啊什么的……反正只要是和豆豉有关的！我都爱！ 但是后来我看了一些菜谱以后，就爱上了自己做豆豉。因为外面卖的豆豉啊，总觉得不放点豆瓣或者花椒什么的，就不是那么好吃的样子……所以，为了吃到最纯正的豆豉味道，自己制作成了最重要的一步！
以前我是不相信用酱油也可以做出很好吃的豆豉的……后来我自己尝试之后发现……真的不用豆瓣酱也能做出很好吃的豆豉啊！ 我做的步骤大概就是这样子的啦~把豆子放进开水里煮一下，然后放在竹篾上晾干水分（这一步可以去掉豆子本身的涩味哦）然后用油爆香姜蒜，再把晾干的豆子放进去爆炒，加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶焖煮一个半小时左右就可以了。 这样做出来的豆豉，酱香味浓，入味儿好吃不上火……美滋滋！ 爱吃豆豉的朋友，真的可以试试自己做喔！真的很简单！