知了猴怎么吃好吃？
我是山东的，据我所了解，我们这边知了猴的吃法有两种，一种是烤，一种是炒。 首先来说烤，我最喜欢吃烤知了猴，外面买的不多，一般都是自己烤，因为用烤箱就可以了，非常简单，先刷一层油，然后撒上调料（孜然、辣椒面等等）就可以进烤箱了，200度左右，1个小时左右就差不多了，熟了以后味道那叫一个棒啊！ 还有一种就是炒了，炒知了猴也是很有技巧的，毕竟知了猴的外壳还是挺硬的，而且里面还有脆骨，如果处理不好容易咬不动。
第一步肯定是去壳，这个要仔细一点，可以用剪刀把外壳剪开，然后掰开取肉； 第二步就是把外皮和里面多余的脂肪等东西弄干净，因为油腻的味道很大，所以这一步一定要清洗干净； 第三步就是把处理好的知了猴切成块，如果是刚抓的知了猴可以直接加调料腌制一下，如果有时间的话可以拿面粉或者淀粉先抓一下沥干水分再用。
最后一步那就是最重要的爆炒了，锅里加油烧热，放入切好的葱花或姜蒜爆香，再倒入切好腌制的知了猴开始爆炒，等到知了猴快熟的时候放盐，生抽调味，最后可以撒上一把葱花就更香了。 我每次烤或者是炒知了猴都会配上啤酒，那真是人间美味啊！