冬瓜放蚝油好吃吗？
从营养成分上面来说的话，冬瓜和蚝油都是属于营养价值比较高的食物，而且也都含有比较丰富的蛋白质、碳水化合物以及人体所需要的微量元素等等，因此常吃的话，对于人体来说都是非常有好处的。 其次，再从口感上来说的话，虽然说在炒制的过程中，会有一部分的维生素遭到破坏，但是这两者搭配在一起吃起来还是有一种清香的味道，而且味道也是比较鲜美的。并且因为有了蚝油提鲜的缘故，所以使得菜品的口感变得更加美味了些。
最后，从功效与作用上来看的话，冬瓜性凉而滑，具有清暑解毒的功效；其中富含的丙醇二酸还能够有效抑制体内糖类转化为脂肪，从而起到降低血脂的作用，多吃冬瓜还能够在一定程度上帮助减肥瘦身。 而蚝油则是由生蚝熬制而成的调料，其中不仅含有多种维生素，还有八种氨基酸等营养物质，这些成分都是有利于皮肤健康和头发养护的，同时，经常吃一点对于眼睛也是有很好的保护作用，能够延缓眼睛衰老，预防视力减退。
总而言之呢，这二者搭配一起食用，可谓是好处多多。并且做法也是极其简单的。 【冬瓜蚝油炒肉丝】准备食材：瘦猪肉200g、冬瓜300g、蒜头适量、油适量、盐适量、生抽1汤匙、老抽适量、料酒1汤匙、淀粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量、白糖适量、清水小半碗 制作步骤：
1. 先把买回来的新鲜冬瓜清洗干净后，去掉皮然后切成块状备用。另外再准备适量的瘦肉或者鸡胸脯肉，用清水冲洗干净后，剁成末或者用手撕成丝状。然后往里面加入少许的胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、盐和糖搅拌均匀后，腌制15分钟左右。
2. 接下来锅中热油，等到油温上升到6成热的时候，下入腌制好的瘦肉丝进行翻炒，待其炒至变色后盛出备用。随后把蒜末倒入锅中炒香，再把切好的冬瓜块倒进去，加盐翻炒均匀后，盖上盖子转小火焖上几分钟（期间可以少加点开水）。
3. 时间到了之后，把之前炒好的肉丝倒回锅内，淋上适量的料酒和生抽，用筷子搅拌均匀后就炒熟了，最后再撒上葱花或者是香菜就可以了。