蛋糕怎么煮更好吃？
这个我比较有经验，以前在酒店时，最流行的蛋糕做法是蒸蛋糕，因为不需要烤箱，而且酒店一般都有蒸箱（后来改成电蒸炉了） 当时流行在蛋糕里加果肉，主要是红香蕉和芒果果肉，当然也有用酸奶的。把切好的水果块放在打好的蛋糕糊上，上笼屉蒸20分钟就可以了，下面可以铺一层蒸架，方便取出。做好的蛋糕软软的，很香甜，带点果肉的香味。这是最好吃的蛋糕之一了。 这个方法其实比较麻烦，还有种更简单的方法，就是直接烤蛋糕，不过口感会差一点。具体步骤如下：
1、准备好鸡蛋和牛奶。（注意这里用的牛奶是做西点常用的英式烘焙牛奶，不是普通牛奶）
2、将蛋黄和蛋白分开，分别装入两个盆中。
3、在蛋黄中依次加入糖、牛奶、黄油、色拉油和过筛的低筋面粉搅拌至无颗粒状。
4、在蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入白糖打发至硬性发泡。（就是能拉出尖尖的角）
5、取三分之一打发的蛋清混入蛋黄面糊中轻轻搅拌均匀。（千万不能搅得太凶以免消泡）
6、将拌好的面糊倒入模具中，轻轻敲出大气泡，放入预热好的烤箱烘烤。（温度设定为170度左右，时间约35分钟左右）
7、出炉后立刻倒扣在网架上冷却备用（这样避免蛋糕回缩）
8、准备水果粒（可用草莓、西瓜等颜色的水果）
9、在蛋糕表面涂抹果胶，摆放上水果即可。
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