“宝塔菜”不是“宝塔花” 我吃的宝塔菜（宝塔菜）是四川和重庆地区一种非常有特色的小吃！用菜杆做成，味道清爽，又有着浓浓的家乡味； 但是我百度了一下，发现“宝塔花”是一种泰国蔬菜。而且从题主的照片来看，应该也不是“宝塔菜”。。。因为题主这个照片里的菜看起来好小一只。。。。。。 这种“宝塔花”的英文名为Wax Gourd，即“甜菜”的意思 (其实这玩意儿跟我们的芥蓝有些像) 而题主的照片里，看上去比较像芥蓝（或者油麦菜、空心菜之类的） 如果题主说的是这种“塔式菜”的话，那确实是非常好吃的！青翠欲滴，清香扑鼻，口感滑顺，略带苦味，非常爽口！ 用料也很简单，洗干净，开水焯一下就行了——但是这样做的菜不够脆嫩，最好的做法应该是用盐水泡半个小时，再用冷水冲凉，这样做好后的菜颜色碧绿，看上去就很鲜嫩，而且吃起来很脆，有淡淡的咸味。
在南方的一些大城市，比如广州，这种塔式菜还是很常见的。不过到了北方，就只能自己网购了~
宰嘉睿优质答主宝塔花（学名：Salvia przewalskii Maxim.）唇形科、鼠尾草属直立草本，是中国特有植物，生于海拔1500-2800米间山坡草地。分布于中国甘肃、陕西、湖北、四川。
宝塔花茎高30-80厘米，四棱形，有近羽状的糙伏毛。叶长圆状披针形，长6-15厘米，宽1.5-4.5厘米，先端钝，基部圆形或宽楔形，全缘，通常上面近于无毛或微有细伏毛，下面被疏生的具腺疏柔毛及较稠密的糙伏毛或近于无毛，侧脉每侧7-10条；叶柄长5-10毫米，被糙伏毛。
宝塔花轮伞花序多花密集，苞片卵圆形或宽卵圆形，长4-7毫米，先端钝，基部楔形，有疏生的具腺疏柔毛。花萼管状钟形，长8-9毫米，内面无毛，二唇形，外被平展的具腺柔毛及少数微柔毛，上唇具5脉，先端钝，裂至萼筒中部，3裂，中裂片较侧裂片大，下唇比上唇长，亦2裂，裂片先端钝；花冠粉红色或紫红色，长1.7-2厘米，冠筒内弯，基部上方囊状增厚，冠檐二唇形，上唇盔状，内凹，两裂，先端微缺，下唇宽展，3裂，中裂片倒心形，先端微凹，侧裂片卵圆形；雄蕊4，二强，内藏，花丝基部具附属器，花药1室；子房4裂，花柱着生于子房底部，先端2裂，裂片近相等。花期7-8月。
宝塔花喜光，稍耐半阴，性强健，耐干旱、瘠薄和寒冷。喜土质疏松，排水良好的石灰质土壤。宿根。喜湿润、肥沃土壤及凉爽环境，有一定耐寒性，忌水涝，南方应注意排水。采用播种或分株繁殖。春季萌发后，应保持盆土湿润。盛夏伏于休眠期，应少浇水，多喷水，放置于湿润、凉爽处养护。生长期施肥2-3次，开花前增施1-2次磷、钾肥，有利于开花。花后及时剪除花茎，促进新枝萌发。早春及晚秋进行分株，一般3年分株1次，每丛保留3-5芽。栽培管理容易，春、秋季可进行分株繁殖，在早春翻盆时进行。生长过程中注意浇水，保持土壤微湿润，注意阳光直射过强时适当遮荫。一般每月施1-2次腐熟的饼肥水即可。
宝塔花是优良的切花和花境植物，也可盆栽或作地被。
