猪心炖花胶什么功效与作用？
中医理论认为，花胶性味甘、平，归脾、肾经，主要功效有补肾益精，滋养筋脉，止血，消肿，润燥之功效；主治肾虚，阳痿，遗精，腰膝酸痛等症状。对小便频多者，可加入黄芪、人参同煮服用。《本草纲目拾遗》中有记载，花胶能“活血、补精益髓”。而猪心，中医认为其味咸、性平，归心经和脾经，具有补血养心，益气安神的功效。可用于治疗心血亏虚所致的惊悸不安、失眠多梦等症。
现代医学研究证明，花胶富含蛋白质、矿物质以及微量元素等营养成分，其中钙含量高达40mg/100g，是含钙量非常高的营养佳品，而且容易被人体吸收利用。补充钙物质，预防骨质疏松，可以多吃点花胶。 花胶中还含有一定的氨基酸、碳水化合物、维生素E及锌、铁、硒等多种微量元素，所以从营养学角度来说，花胶是一种营养丰富、容易摄取的健康食品。 食用花胶对于人体还具有下列几种药理作用：
①抗氧化作用，从而起到抗衰老的效果；
②降低血液中胆固醇的含量，预防冠状动脉硬化；
③保护视网膜，促进视力恢复，因此适合经常用眼的人群食用；
④提高机体免疫力，调节体内的水分平衡；
⑤增强脑细胞活力，从而达到改善记忆力，延缓大脑衰老的作用等等。 所以，在日常生活中，可以适当进食一些花胶，来获取这些营养。 但需要注意的一点是，虽然花胶属于滋补食材，有着“海洋人参”之称，但也不是人人都能享用。由于花胶中含有较高的胆固醇，因此对于血脂异常或脂肪肝的患者来说，应少吃或不吃，以防加重病情的发展。