蘑菇烧汤怎么好吃？
先上图，上干货 鲜蘑豆腐汤 用料： 主料：鲜蘑150g、豆腐200g；辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量；
制作步骤： 1.准备食材。
2.将豆腐切成块状备用。
3.将香菇去掉根蒂，冲洗干净后，撕成小块儿备用。（我买的鲜蘑比较贵，但是不知道和香菇有什么区别……）
4.锅中热油，待油温升高后倒入备好的香菇翻炒片刻。
5.待香菇炒软后，加入清水。
6.水开后，依次调入食盐和胡椒粉，再将切好的豆腐放入锅中。
7.锅中的汤汁再次沸腾后，改小火焖煮5分钟。 8.最后调入味精即可出锅。
小诀窍： 1.这道菜主要吃的是鲜味，调味料不宜放得太多，觉得味道淡可以加入少量虾皮提鲜。
2.豆腐下锅后要马上盖上锅盖，因为嫩豆腐中含有丰富的蛋白质，如果在烹煮的过程中遇到空气很容易变质，产生有害物质。
3.有的人在煲汤的时候喜欢先煎一下材料再煲，这样能煲出奶白色的汤汁。其实这种做法是不科学的，高温食用油碰到蛋白质会迅速变熟，营养成分会受到破坏，而且有油香也会掩盖食材本身的香味。 我的美食日记▶ ▼▼▼ ◀我的美食菜谱