锡纸花甲粉哪家好吃？
之前有介绍过锡纸花甲粉，其实很多人都没有吃过这款宵夜，它主要流行于湖南、广东等地区，因为这里的夜宵文化比较盛行，所以可以看到有很多卖锡纸花甲粉的烧烤摊，那么为什么叫锡纸花甲粉呢？其实就是因为它的容器是锡纸所制作的，下面给大家介绍一下锡纸花甲粉的吃法。 首先准备食材：新鲜的花甲、蒜末、香菜段、小米椒碎、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、辣椒面、花椒油、食用油 制作步骤：
1. 花甲用清水浸泡2小时（期间换水2次），泡好后取出花甲肉；
2. 锅中烧开水，加入一勺盐和少许香油，下入花甲肉焯水，煮熟后捞出沥干水分备用；
3. 在碗内放入两勺花生酱、生抽、香醋、白糖和胡椒粉拌匀成酱汁备用；
4. 把焯好水的花甲肉放在锡纸上，均匀铺一层剁碎的蒜沫，然后铺上小米椒圈和香菜段；
5. 锅中热油，淋在蒜蓉上爆香，然后把调好的酱汁倒入锅内烧开淋在葱花上即可食用。 小提示：煮花甲的时候可以适量加一些白酒去腥哦~ 吃的时候可以根据个人口味撒入葱花、白芝麻或者辣椒面和花椒油提香。 这样做出来的锡纸花甲粉鲜香入味，值得一试！