茄怎么烧好吃？
我做的茄子一点都不油腻，特别入味，连汤汁都不想剩！让你一次吃过瘾 准备食材： 茄子2个、尖椒1个、蒜末适量、盐适量、生抽一勺、老抽少量、白糖一勺、陈醋两勺、豆瓣酱一勺、辣椒酱一勺、花椒粒一小撮、香葱适量。
第一步： 先调一个碗汁，碗中加入一勺生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱、陈醋、白糖拌匀备用。（喜欢吃咸的可以加点盐）
第二步： 茄子切滚刀块，放入少许盐拌匀后腌制十分钟。
第三步： 锅中加油烧热，放入八角爆香，然后加入一勺郫县豆瓣酱和干辣椒圈炒出红油。
第四步： 将处理好的茄子倒入锅中开大火快速翻炒，接着加入一碗开水，煮约三分钟至熟软。
第五步： 最后淋入事先调好的碗汁，快速翻动几下，让每块茄子都沾裹上汤汁，最后撒上葱花、香菜即可出锅啦~ 这个做法比炖着吃更入味，比烧烤更清爽，拌饭一口下去那叫一个香啊～