清炖蘑菇豆腐好吃吗？
这个菜其实挺简单的，我做的步骤可能稍微多了一点，但是很详细的啦（ಡωಡ) ，大家只要跟着做肯定能做好~先放几张图诱人一下～
这是刚刚做好的样子，鲜美好吃！ 因为加了豆腐所以比较不容易炖烂，我是在最后十分钟把豆腐放进去的，如果大家担心可以直接把豆腐切块加入葱花等一起炖！这样味道也是一样的棒哒！ 接下来告诉大家具体步骤啦~
1.首先准备食材。新鲜的蘑菇用流动清水冲洗后捞出备用；老豆腐一块切成厚片或者块都可以；香葱、香菜洗净切碎；姜蒜切片。
2.锅中烧水，水开后放入切好的豆腐块，煮三分钟左右后捞出，沥干水分待用。
3.锅中热油，油热后加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。
4.加入切好的蘑菇一起翻炒，等到蘑菇变软，加入开水（一定要加开水哦～）然后大火烧开，小火慢炖二十分钟左右。
5.接着放入提前焯水的豆腐块，这时候记得要时不时搅拌一下以免糊锅底～
6.等到豆腐也炖软了就可以加少量食盐调味儿啦～ 我觉得清炖的蘑菇不用放太多的调料就很鲜香啦，如果味道不够可以加点生抽或者老抽提味。（我个人是不喜欢在菜里放味精之类的调味品） 最后盛盘撒葱花、香菜碎点缀即可食用~(￣0￣)~