作么做排骨好吃？
排骨，在我们家常吃，做法也很多，辣椒土豆炖排骨、酸菜排骨、红烧排骨、糖醋排骨等等等…… 说到排骨，不得不提的是，排骨上黏粘的东西一定要处理掉，否则影响口感！ 把剁好的排骨放进锅中，加入冷水，开始煮，煮的时候，要不停地翻动排骨，这样能去除排骨中的血水（即脏东西）； 排骨冷水下锅有利于去掉腥味。加一些生姜进去一起炖，可以祛腥提香。 炖的过程中，会出来很多浮沫，这些浮沫是血液和油脂，非常油腻，也是很多人不喜欢吃的，记得撇去浮沫。
排骨清洗干净后捞起，重新起锅，放入排骨，倒入开水（或者开水炖汤更美味哦~） 放盐、生抽、八角、桂皮调一下味，焖炖一个小时左右即可。如果筷子能够轻松穿透排骨，就说明炖得差不多了。 最后撒上点葱花点缀一下，一道软烂入味，鲜嫩多汁的糖醋排骨就做好啦～ 一盘不够吃？再来碗大米饭，完美！