细菜怎么烧好吃？
2、把豆芽放到开水锅里快速烫一下，断生后捞出备用； 3、炒锅内放油烧热，爆香葱姜末，放入豆腐块轻轻的翻动几次，使之均匀受热，煎至两面金黄，盛盘里备用； 4、锅内再添加少许油，烧热后放入香菇和胡萝卜片煸炒，加入高汤或者清水，没有高汤就用焯过水的豆芽代替吧！再放入适量食盐，大火煮开后转小火慢慢焖炖；
5、十分钟后加入煎好的豆腐块，继续小火炖煮五分钟左右； 6、最后加入葱花和香菜，滴入几滴香油即可，也可以撒些胡椒粉提味。 我是很爱吃豆腐的，所以经常会做各种各样的豆腐菜肴。这次用的豆腐是老豆腐，有点硬，需要煎一下才能入味。如果是嫩豆腐的话就不用煎了，直接和香菇、胡萝卜片一起下锅炖就好了。
我做的这道菜主要是吃汤的味道，所以我没有放很多调料，只放了少量的食盐。您如果口味重的话可以把食盐多放一些。 这道菜的做法虽然简单，但是却很有营养，富含蛋白质，钙，铁磷等微量元素，维生素B1、B2含量也较高。尤其适合春季养生食用，有健脾开胃、明目解毒的功效哦！