竹荪汤好吃吗？
竹荪的吃法很多，清炒、炖肉都可以，但最美味的吃法还是和鸡肉同炖。 竹荪鸡汤是云南有名的时令菜肴，在云南很多餐厅均有供应，价格也不贵。 用鸡、竹荪、盐、姜适量煲汤。先用武火把水烧开，再改用文火炖3个小时左右即可。
这道菜的特点就是清香醇厚。首先清香来自竹荪，虽然外面有层层包裹，但是用清水浸泡后，这种香味还是会弥漫开来；其次，醇厚的味道来自于煲出来的油花，这可以说是煲出一锅好汤的关键之处。
很多人不喜欢喝汤，那是因为没有煲出的原因。想要喝到一碗浓香的汤，一定要记住“煲汤不能盖盖子”这个要点哦！ 除了鸡汤外，用排骨、猪蹄炖出来的汤也是鲜香扑鼻。
不过个人还是觉得竹荪最配的还是土鸡或者老母鸡，用土鸡炖四小时后的汤汁可是浓白的呢！