小贝壳炒什么好吃？
这个得看个人口味吧，我之前在海边吃过一个小海鲜炒面，味道蛮好。 小贝壳就是海边常吃的贝类，像蛤蜊、文蛤这些，个头比较小，肉质很鲜嫩。 做之前把外壳刷洗干净，锅里放适量水把壳浸没，加点盐让贝类吐沙。然后清洗干净，开水焯熟，沥干水分备用。 大蒜拍碎，葱白切段儿，姜切成丝。
锅里放油烧热，爆香葱姜蒜，放入处理好的贝肉，加点生抽、糖和胡椒粉拌均匀即可。 我觉得这样炒一下就很鲜了，不过要是喜欢重口味的，可以调个汁浇在贝肉上，用淀粉和水调个芡汁，最后快出锅的时候勾芡也可以（我这是抄作业来的……）
我觉得小贝壳这样做就很好吃了，简单快手又美味~~ 最主要的是，这么一盘炒贝肉大概20元出头，物美价廉~ ·～·～～我是可爱的分割线～～～～· 用清水加少许面粉清洗扇贝表面黏液，这样可以去掉大部分贝壳上的脏东西。清洗的时候注意不要让面粉颗粒进入贝壳里面。
烤箱预热5分钟，然后把洗好的扇贝放烤盘里，尽量排紧凑一些，以免烤制过程中扇贝散开。 烤箱温度调到200℃，时间调到10分钟。 中途可以适当翻动一下，让每个扇贝都能均匀受热。
烤制过程中可能会有黄油融化渗出，属于正常现象。 烤熟的扇贝取出，蘸取调味汁食用。 调味汁的做法也超简单，两勺生抽+一勺香醋+三颗花生米搅匀就行啦~~