啤酒鸭子怎么做好吃？
1.鸭肉洗净斩成块，用料酒和生抽腌制20分钟 2.锅烧热后倒入少量油，爆香葱姜蒜和干辣椒段；放入鸭块炒香至表皮变色紧缩后盛出备用（炒鸭块时油温要高些，并且炒的时候时间稍长一些） 3.锅中留底油，下入冰糖小火将其炒至融化并呈红色，加入开水冲凉后成为糖色 (如果不喜欢糖色的可以略去这一步直接往锅里添水) 4.把鸭肉回锅、倒入一罐啤酒以及一小勺的冰糖和少许酱油，开大火煮开；转小火盖上盖子焖煮25分钟左右，再开大火将汤汁收到浓稠即可出锅！
【友情提醒】 鸭肉性寒，适宜于体质虚弱，食欲不振的人群食用，但平时有慢性肠炎，痢疾病症者应忌食鸭。另外孕妇也应该少吃为宜哦~
我最喜欢的一道下酒菜，啤酒鸭，做起来也是特别简单呢！每次做这道菜都超级受欢迎啊哈哈~~~
优质答主
这玩意儿，怎么做都不好吃。。。 首先呢，你得有鸭子和生啤（或者熟啤）；其次你需要一个锅、一口电饭锅；然后准备一些葱姜蒜辣椒八角桂皮香叶草果什么的； 最后你需要一只电饭锅加足水焖煮三个小时就差不多了！ 放点土豆，放点藕块，放点黄豆也可以的啊~ 做之前记得把葱和姜打成汁过滤一下滤出葱姜汁水。
鸭肉冷水下锅大火烧开后撇去浮沫。锅里加入生抽老抽白糖盐鸡精味精和葱姜汁。放入八角桂皮香叶草果等香料小火慢炖至入味。在锅中加入啤酒直至没过食材。最后收汁勾芡关火盖上锅盖焖三四个钟头就可以了啦～ 我就是这么做的哟。我这么做出来的口感是软糯酥烂咸甜适中的哟。 嗯我是认真的……
