鲍鱼怎么烹饪好吃？
我要给大家讲讲如何辨别鲍鱼的品质。 买鲍鱼的时候，不要只看个头大小！别看它长得胖乎乎的，好像非常大只的样子就想入手。其实，大的鲍鱼往往肉质非常柴； 要看表面，好的鲍鱼，它的边缘会是非常完整且清晰的； 这个是判断鲍鱼的新鲜程度和好坏的一个关键点哦～ 如果看到鲍鱼外壳的条纹比较模糊，而且有磨损痕迹的话，就不要买了。这是因为鲍鱼存放时间过长，导致鲜味丧失、营养价值也降低啦！ 最后，我们再来看看如何烹饪鲍鱼最好吃~ 推荐做法1：炖鸡汤 食材准备：土鸡一只、鲍鱼6个、姜3片。
制作方法： 将新鲜土鸡斩成大块，放入沸水中焯水，捞起冲洗干净备用。 鲍鱼去壳留肉，清洗干净后切成片状。 把切好的鲍鱼肉片和切片后的生姜放入锅内，加入足量清水，大火煮沸后再文火焖煮2小时。 加入适量食盐调味，趁热缓缓倒入碗中即可享用。 推荐做法2：蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 食材准备：鲍鱼6个、粉丝1把、大蒜4粒、香葱适量。
制作方法： 粉丝冷水浸泡至软，鲍鱼除去贝壳，冲洗干净备用。 大蒜去皮剁成蒜末，香葱洗净切葱花。 热锅，放油，油热后倒入一半蒜末爆香，再将粉丝和剩余蒜末放在鲍鱼上，撒上适量的盐、白糖和鸡精调味，蒸熟透后撒入葱花就可以啦。 推荐做法3：葱油鲍鱼 食材准备：鲍鱼6个、生姜3-4片。
制作方法： 把鲍鱼去掉内脏，冲洗干净沥干水备用。 取一平底锅，烧热后放入适量食用油，油温后放入姜片煸香，加入鲍鱼煸炒一会儿，倒入适量生抽、老抽上色，加盐、冰糖调味，焖煮至入味熟透，最后收汁出锅即可。 喜欢葱香味的可以在出锅前放入葱段爆香噢～ 小提醒： 做这道菜的时候可以盖上盖子，用小火慢慢煨，这样更能激发鲍鱼的味道呢~