沙茶鱿鱼好吃吗？
我吃过一次，就那个味道，一直忘不了 就是普通的那种鱿鱼，洗干净去掉内脏什么的，然后切成块状，下锅油炸 然后就是要调沙茶酱了，这个酱很重要！！！我是在厦门当地买的，网上好像买不到 就是用花生酱、芝麻酱、豆瓣酱、虾酱、老抽、白糖调出来的，具体比例我就不知道了，毕竟不是自己做的，不过味道真的是一绝啊~~ 然后炸好的鱿鱼和酱料一起拌均匀，让每块鱿鱼都裹上酱料，就可以开吃了~
吃的时候最好再加点葱花和香菜，更香哦 不过据说这玩意儿热量很高，不适合经常吃……
应俊斌优质答主沙茶鱿鱼的原料有：鲜鱿鱼、五花肉、蒜茸、姜米、葱白、小米椒、沙茶酱、精盐、味精、料酒、白糖等。
先准备好一条鲜鱿鱼，将头部和内壳去除，然后把鱿鱼肚子里面的黑色薄膜去干净，再把其切成条；然后切一些五花肉片以及蒜茸10克、姜米10克、葱白30克、小米椒15克、沙茶酱50克、精盐5克、味精3克、料酒15毫升、白糖15克。
把鱿鱼放进沸水里面飞水3分钟，等到鱿鱼变白了就把鱿鱼捞起来沥干水份备用。
把五花肉片用油煸成金黄色，再用蒜茸、姜米、葱白、小米椒爆香，加入沙茶酱炒出红油，倒入适量清水，再加入精盐、味精、料酒，加入切好的鱿鱼，大火翻炒使鱿鱼入味，最后撒上葱花，就可以出锅了。
把炒好的沙茶鱿鱼直接放到垫了生菜叶的铁板里，就做成了一道美味又特别有特色的沙茶鱿鱼。
沙茶鱿鱼是一道特别有特色的菜式，主要突出的是沙茶的微辣、微甜、微香的复合味道，喜欢吃辣的可以多加些小米椒。
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