温州菜哪好吃?
温州菜系属于浙菜,在江浙菜中具有重要的地位; 主要特点是“鲜味”和“香燥”并重,“色香味”俱全; 在烹调技法上以炒、蒸为主,也常采用煎、炸等烹调方法 作为浙菜的源头之一,其菜品特色可以用“鲜辣咸甜”来形容,“鲜”自不必说,无论是河鲜还是海鲜都保持浓郁的鲜味,“辣”是指许多菜品都带有显著的椒麻味或辣椒红油,“咸”是出海的印记,“甜”则是传统做法中加入冰糖或者白糖来提鲜,所以,吃一口温州菜就像坐了一趟时空穿梭机回到童年。 接下来推荐几家馆子,都是我去过多次并认为味道不错的(PS:我比较喜欢传统点的口味):
1.新桥头老鸭汤
2.金鼎大酒店 这两家都是吃海鲜的,价格不算便宜但品质不错。 新桥头老鸭汤位置比较好找就在河沿街附近,老板是个胖子很热情,店里环境一般,价格也不贵,主要是特色鸭汤好喝,其他菜也不错。
金鼎酒店在解放南路靠府前街那头,是一家高档酒店,不过菜单上的价钱相对也比较公道,鱼丸、馄饨皮薄馅大,值得一尝。 以下三家店位于五马街一带,算是老字号了,味道也很不错:
3.高园酒家 4.五马街餐厅 5.五马街饭店 这三家饭店的招牌菜都很相似,鱼丸、虾丸、猪肚丸三丸混着青菜做成一碗清汤,味道清淡而鲜美;另外,三家的豆花也都很好吃,点一份拌饭真的再好不过了。
最后一家:
6.阿德麻辣烫 这家麻辣烫就在横街路那个巷子里,店面不大,人蛮多的,价格实惠,味道好,就是环境差强人意~