什么炖菜营养又好吃？
要说好喝又营养的汤，那绝对是羊肉汤了！我最爱喝我妈给我煮的羊肉汤，但是外面卖的羊肉汤又太咸了。所以我自己买羊排回家煮，放各种食材进去，喜欢喝浓汤的就多放点水，喜欢喝清汤就少放水，自己掌握着来放，最后煮出来的味道真的是绝绝子啊~
【食材】 羊排、葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒、香菜
【制作步骤】 1.把羊排浸泡出血水，多换几次水；冷水下锅，加入姜片和少量料酒去腥，煮开后再煮一两分钟，把表面的浮沫焯掉。 2.另起锅，倒入适量食用油，放入姜葱蒜、花椒、八角和干辣椒爆香。（不喜欢吃辣的可不放辣椒）
3.然后把羊排倒进去，翻炒片刻后，倒入开水，水量没过羊排即可。（如果担心有腥味，可加入一勺豆瓣酱或老干妈，不过要注意用量哦，味道太重可就不好喝了。）
4.小火慢炖一个小时左右，根据羊排熟烂情况，可加点盐调味，最后盛出来撒上点葱花、香菜就更好看了，一碗热腾腾的羊肉汤下肚，浑身都暖烘烘的，冬天喝正合适！ 煮汤过程中，如果水太少，可再加点热水。但我提醒下，千万不要在汤汁里直接加水，这样会冲淡味道。