猫蛇鸡一起煮有什么作用？
猫蛇鸡是采用蛇、猫、鸡、党参、莲子、无花果、生姜等原料制作的一道客家药膳。猫蛇鸡是粤东及福建最流行的一种南蛇汤，猫蛇鸡的制作讲究有鸡、有蛇、有猫一起焖，用慢火汤煲数个小时。猫蛇鸡在客家地区是有名的做法。
猫蛇鸡之所以受到推崇，缘于蛇、猫、鸡本身在民间都有各种神奇功效的传说。猫有祛风湿、治腰腿痛或心脾痛；蛇有祛寒气、行血、治产后积血之功效。而鸡是人们使用最多、最有营养价值的常用养生食材。在熬制猫蛇鸡时再加上莲子、无花果、党参等中药，功效就更强了。
在中医看来，虽然猫蛇鸡的用料在单独使用时都有一定的养生保健作用，但不能盲目认为猫蛇鸡具有神奇疗效。中医讲究辨证施治，蛇类品种繁多，在药用时应选择具体适合的品种、并严格按医嘱使用。在猫蛇鸡的用料中，若有乌稍蛇、赤练蛇等，则可起到祛风活络、解痉止痛、凉血消肿，治疗坐骨神经痛、高血压、痈疽肿痛等疾病。但若用蕲蛇、金环蛇等剧毒蛇类入膳则容易造成严重后果。
而且，并不是人人都适合吃猫蛇鸡，尤其是汤中所用的猫和蛇在药用属性上属于温热之品。易上火者、湿热较重者、高血压、心血管疾病患者等忌食猫蛇鸡，食用不当容易造成严重后果。此外，猫蛇鸡作为药膳，不宜长期服用。