烤鹅好吃在哪？
我是很喜欢吃鹅的，因为觉得鹅的身体里每个部位都好吃（当然除了鹅头，这个我也吃不下）。说起烤鹅，不得不提一个人——徐秀升，他是北京烤鸭的创始人。
据传他早年在家乡江苏扬州卖汤包，因为生意红火，招来不少人眼红嫉妒，有一天晚上被仇人用铁棍打死。后来他的媳妇到皇帝那讨个说法，皇帝就赐了他一个“卤菜官”的称号，让他在宫中做御用卤厨。
据说他做的烤鹅，连皇帝都爱吃。不过他制作的工具和配方现在已经失传了。目前最受欢迎的烤鹅做法是北京烤鸭的做法。那么为什么烤鹅会受到这么多人的喜爱呢？
首先因为鹅是比较容易入味的一种食材，而且肉质鲜嫩，肥瘦适中。其次很多菜肴的搭配都很讲究，比如我们常吃的香酥鸭、酱鸭、盐水鸭等等，但烤鹅却是一种比较特别的存在。因为和其他的腌、酱、炸的吃法不同，它是把原料放到火上烧烤熟的。这样制作出来的烤鹅肉香味浓郁，口感也很好。 烤鹅好吃在哪里？我认为主要在于香料的味道。我小的时候，每到过年的时候，我妈就会腌制很多鸡、鸭、鱼等菜品，用来过年时招待客人。而用传统的方法腌制这些肉类时，必不可少的就是香料。常见的香料有八角、桂皮、花椒、丁香、辣椒、生姜和大蒜等，这些都是可以去腥增香的佳品。当这些香料的气味融合在肉里的时候，那就是最勾引人味蕾的时刻。所以烤鹅美味的地方就在这浓浓的香料气之中。