好吃的。 做法其实挺简单的，主要是选好食材。买回来的笋剥去外层硬壳，切去老根，用淡盐水浸泡半小时左右（可以更好的取出笋腥味）然后捞起沥干备用；
猪五花肉清洗干净后，冷水下锅，煮至出血沫，再冲洗干净表面浮沫，切成薄片备用。 准备好酱汁：两勺生抽+一勺老抽+一勺料酒+适量冰糖和胡椒粉调成汁 烧热锅，下适量油，爆香蒜蓉后，加入切好的笋片翻炒片刻。
随后倒入事先调好的酱汁，大火烧开后转中小火焖煮十分钟，最后撒上葱花即可 这样一碗色香味俱全的笋衣烧肉就完成啦！ 是不是很简单呢～ 笋片的清香混合着五花肉的肥美，脆中带酥，一口下去超满足~ 夏天快到了，这道菜热量比较低，爱美的女生也可以大胆吃哦！
申屠碧欣优质答主自己动手制作的笋衣烧肉，绝对比任何外面买回的烧肉更为实惠和美味。吃腻了口味越来越重的烧烤，偶尔来一份清香甘甜的笋衣烧肉，也是一种很不错的选择哦！
制作这种笋衣烧肉，首先要把五花肉选好。五花肉要尽量选肉质比较松软而且肥瘦相间的。选好了五花肉，将其洗干净切成条状。注意这里的肉不要切太薄，因为等下还要炖一会儿，厚度合适点是最好的。然后要将切好的五花肉用酱油和盐腌制一段时间。
在腌制五花肉的过程里，我们可以将新鲜的笋衣泡在水里洗干净，然后切成大一点的段。接着将泡好的笋衣和腌制好的五花肉一起放在高压锅里炖十分钟左右。（注：在把笋衣和五花肉放进锅里的时候再加点盐和酱油）
炖好以后，就将五花肉夹出来，并将切好的蒜和青椒倒入锅里的汤汁翻炒一下。最后将夹出来的五花肉倒回锅里和其它配料一起翻炒一下就可以出锅了。
这种美食做法既简单又容易上手，喜欢DIY的朋友们可以自己尝试制作哦！
