排骨炖什么好吃又简单？
1、材料 山药，排骨，葱，姜，料酒。 做法 山药削皮切块，排骨洗净剁段。 锅内放油烧热，加少许盐，放入排骨炒去血水捞出。 另起锅加入少许糖炒成焦糖色，放入排骨，葱，姜，料酒炒上色，烹入酱油调味。倒入开水没过肉面大火烧开，撇去浮沫。盖上锅盖转小火烧40分钟至排骨八成熟，放入山药，继续用小火烧至排骨熟烂，加盐调味即可。
2、材料 肋排500克，干山楂15克（鲜山楂更好），大葱一根，姜一小块，香叶两片。 做法 肋排洗净，入沸水锅中焯烫至出血沫，冲洗净血沫。 葱切段，姜切片，山楂洗净。 锅置火上，倒入适量油，下入葱段、姜片炒香，再下入肋排翻炒。 最后放入干山楂、香叶和适量料酒，炒至肋排入味。 将炒好的肋排及汤汁一起放入砂锅，加入适量的盐和白糖，煮沸后转小火炖约60分钟。 炖好撒葱花装饰下就好了~~~超级简单吧！
3、材料 小排500克，生姜一块，大蒜三瓣，八角一颗，香油半汤匙，料酒两大匙，生抽三大匙，蚝油两大匙，白糖一咖啡匙，盐少许，干辣椒数个。 做法 准备原料； 将小排焯水，沥干后加入一勺生抽； 再加入料酒； 再加入蚝油； 最后加入白糖拌匀，盖保鲜膜腌制两小时以上； 热锅凉油，待油七成热时，把姜片、蒜片、干辣椒投入炸香； 然后把腌好的小排倒进去； 倒入老抽、盐； 中火焖十分钟； 然后大火收汁，最后淋些香油就能出锅啦~~是不是超级简单啊~