安徽哪里的卤鹅好吃？
我吃过合肥的，蚌埠的，淮南的，淮北的……还是淮南的最好吃！ 作为一个地地道道的淮南人，我对这里的卤菜是很热爱的，特别是卤鹅。在我家附近就有好多家卖卤菜的店，其中有一家的卤鹅是最好吃的。
那家店具体在哪里我有点忘了，反正离我住的地方不远，就一路过红绿灯再沿着小道走几分钟就到了。小店不大，但是很干净。老板是个胖子，很和蔼，也很能聊天。他那里的鹅是南京盐水鹅，味道是偏咸香的，肉很有嚼劲，很入味。价格也不贵，一只鹅腿加两个鹅翅才8元钱（大概三四年前）。
后来因为工作调动去了外地，每次回合肥都会专门跑回来买，买了带着上路。后来自己开了公司，有了稳定的客户群，也通过一些渠道认识了养殖鹅的老板，就少了去买的时间，但心里一直惦记着那份味道。
后来因为工作需要又调到了上海，在上海也找了那份工作做了好多年，期间也有回去买卤鹅，但总觉得味道淡了好多，似乎更甜了些。问了老板，说是咸味太久了会败味，所以需要多放点糖。
今年回了合肥，又去买了两次，还是感觉味道不对，总觉得少了点什么。就问老板是不是换了调料，老板说没有，然后又聊起了往事，我是从什么时候开始的，怎么发展过来的等等。
说着说着，我突然明白了什么，问老板有没有放酱油，他说放了，很少，我只听说过生抽、老抽，没听过酱油啊。现在市场流通的有不少都是劣质假酱油，有些甚至是勾兑的。我恍然大悟，原来这么多年，我一直都在被骗。