猪肉和毛豆怎么炒好吃？
- 原料：五花肉300g、毛豆200g、葱姜蒜适量
1. 五花肉洗干净，用清水煮一下（水开之后捞起冲洗干净）
2. 毛豆剥去外皮，清洗干净备用
3. 起锅烧油，油热以后放入五花肉煸炒，直到表面微微发黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入开水，没过食材，大火烧开然后小火炖一个半小时左右； 如果有香料会更好了，可以放一些八角、桂皮，更加提香。
5. 一个小时后加入毛豆，加盐调味，继续小火煮半个小时就可以了！ 这样做出来的毛豆很入味哦～软糯软糯的……来碗大米饭吧
却云轩优质答主1、猪肉切成丝，加入盐、料酒、水淀粉腌制二十分钟。
2、毛豆米剥好洗净泡在水中15分钟左右，烧一锅开水，将泡好的毛豆米放入煮5分钟左右捞出控干水分。
3、青红椒洗净切丝，姜切末，葱切丝备用。
4、炒锅上火，倒入适量的油，待油烧热，放入肉丝翻炒至变色后捞出备用。
5、锅中留底油，放入葱姜炒香，放入青红椒丝翻炒。
6、放入煮好的毛豆米翻炒一分钟左右。
7、放入炒好的肉丝，加盐、白糖、鸡粉调味炒匀，即可。
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