剁椒羊肉怎么好吃？
这个剁椒，是我自己做的。用料很简单，就是辣椒面和新鲜红辣椒。没有加任何香料和葱姜蒜，纯粹就是用辣椒本身的香味。 做法也很简单，就是把新鲜红辣椒用搅碎机打碎（我用的原汁机打，非常细腻），加入辣椒面搅拌均匀。然后浇上烧开的植物油，不停搅拌直到油全部被吸收进辣椒里。最后放少许盐调味即可。 做好的剁椒可以装入干净的玻璃罐中，放到冰箱里冷冻起来，随吃随取。可以用它来拌饭、拌面或者佐粥。我最喜欢用它来做馅，比如包水饺或者包包子。每次都会多做一些，因为放冰箱冷藏能保存好久呢！ 用剁椒来炒肉或炒菜我觉得有点浪费食材了，因为它本身就很美味，不用放大料什么的来提香，只有细细品尝才能体会到辣椒本身特有的香辣味道。不过要是用剁椒来蒸鱼倒是再适合不过了~ 最近天气渐渐转凉，我喜欢吃羊肉的毛病又要犯了……所以想做这道菜试试。不知道这样的处理手法可不可以呢？