苜蓿怎么做菜好吃？
清炒芦笋藕片，这是一道素菜，主要原料是新鲜的黄笋和莲藕，营养价值非常丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及磷、钙等微量元素，具有清热利尿、补肾安神的功效。 准备材料 黄豆芽500g、芦笋100克、黑木耳50g、食用油适量、食盐一勺、白糖少许、白醋一勺、香油几滴 制作步骤
1. 首先将黄豆芽清洗干净，并控干水分； 芦笋去掉根部，清洗干净，切成小段；泡发的黑木耳切丝； 2. 锅中加水，煮沸后倒入黄豆芽，焯一遍水，捞出沥干备用； 3. 锅内倒油，油温五成热的时候，放入切好的芦笋和木耳，进行翻炒；
4. 接着放入焯好水的黄豆芽，加入食盐、白砂糖、香醋和香油调味，翻炒均匀即可出锅享用啦！ 小贴士 1. 因为芦笋中含有丰富的硝酸盐，如果放置时间过长，就会转化为亚硝酸盐，对人体造成一定的伤害，所以建议芦笋买回来之后，最好即烹即食。而木耳也是含有大量亚硝酸盐食材，需要注意浸泡时间，最长不超过4个小时哦。
2. 如果不喜欢吃太酸的口味，可以少放一些白醋或是香醋，根据个人喜好来定~