蚕豆煲怎么做好吃？
原料： 新鲜带荚的蚕豆250克、猪手1只 调料： 盐适量 做法： 1.将猪手刮洗干净，斩去爪尖再切成块状；把蚕豆连同蚕豆壳一起放入冷水中浸泡3个小时以上，捞出备用。 2.将猪手和蚕豆一同放入锅中，加入水约8碗，大火煮开后，转小火慢煲2小时，出锅前调入适量盐即可。 特点： 这道汤中，既有清热解毒消肿的蚕豆，又有补血滋阴、通血脉、利筋骨的猪手，二者相得益彰，不但适合产妇食用，一般的男女老少都可以放心食用哦！
蚕豆煲的制作要诀： 1.制作本汤时，可加入少许瘦肉或鸡腿肉同煲，味道更香浓。不过要注意，如果汤中加入肉类煲汤的话，要在汤煲好前的最后半小时才加入，否则肉类炖得太烂会破坏其口感。
2.蚕豆是夏天盛产的时令蔬菜之一。它具有健脾利湿的作用，特别适合夏季食用。在北方很多地区，人们会将嫩蚕豆与大米一起煮粥或煮饭，有开胃醒脾的功效。
3.一般来讲，新鲜的蚕豆不宜多食，特别是患有慢性肠炎、腹泻病者应忌食；另外体质虚弱的人也不宜多吃，以免加重体虚症状。
4.蚕豆中含有易致过敏的溶血性物质——游离血红素，所以有过敏体质的朋友要谨慎小心食用，一次不要吃太多。