油菜做什么好吃？
1、虾米炒油菜 原料：虾仁（海米）50克，油菜250克，葱姜末各5克，料酒6克，酱油8克，白糖3克，味精1.5克，精盐4克，香油10克。 做法： (1)将海米放入碗内，用清水浸泡； (2)姜葱洗净切成末备用； (3)将油菜根洗净，用刀顺长切开，放入开水锅内焯熟（即下锅煮熟）后捞出控水，然后用刀剁成碎末，盛入盘内；
(4)炒锅烧热，加入香油，下入姜末、葱末炝锅，随即倒入海米和菜末，加入料酒、酱油、白糖、味精、精盐搅拌均匀即成。 特点：鲜香嫩滑，清淡爽口。 小提示：这道菜主要是用海米炒制而成，所以，在烹制的过程当中一定要少加水，以免干煸过头。另外因为海米本身带有一定的咸味，所以在放盐的时候要注意适量，以免过咸。 如果你喜欢吃辣的，可以在最后调入葱花、辣椒油或者炸好的红油，那样味道会更好。
2、素什锦饺子 原料：豆腐1块，豆芽100克，粉丝1把，胡萝卜半根，香菇3朵，香葱3棵，鸡蛋1个，面粉2碗。 调料：植物油2汤匙，生抽1/2汤匙，老抽1茶匙，花椒粉1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，十三香1/2茶匙，鸡精1/4茶匙，盐适量。
做法： 第一步：准备食材。豆腐用刀背压碎，胡萝卜去皮切成丝，鲜香菇去蒂切成丝，粉丝泡软剪短，香葱切段，鸡蛋打入碗中搅散备用。 第二步：锅中加清水烧开，先下入胡萝卜、香菇和葱段煮至变软，再依次加入豆腐、粉丝和豆芽，调入少许盐，搅拌均匀煮熟。 第三步：把煮熟的蔬菜倒入大点的容器中，淋入植物油拌匀待用。 第四步：在拌好的蔬菜里加入鸡蛋液、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉和十三香，再放入葱花调匀。 第五步：另起锅，热锅凉油，油热后转小火，用手挤丸子，直接下锅炸，炸至表面金黄酥脆即可出锅装盘。
小提示：蔬菜馅料最好是能沥干水分，这样在炸的过程中不会炸糊而且会比较干爽酥脆。 如果不喜欢吃太干的可以直接拌饺子馅，包成饺子，煮熟即可。 这个饺子皮是放的酵母发的面，如果是一次吃不完的话，可以冷冻起来，下次再吃的时候提前拿出来解冻，做熟了就可以啦~超级方便！