鸭内脏炒什么好吃？
原料： 鸭肠、鸭肝、鸭肺、鸭血、豆腐果（油炸）、生姜、大蒜、葱、香菜、辣椒面、花椒粉、生抽、老抽、豆瓣酱、白酒、醋、胡椒碎、白糖、鸡精 做法步骤： 第1步：准备好所有的食材，我这次买的鸭杂里面包含了鸭血和鸭子。 第2步：把买回来的鸭肉放入清水中浸泡出血水。 第3步：姜蒜切末，小葱洗净切成葱花，香菜切碎。
第4步：锅中加入清水，放入鸭肉，加入白酒去腥。（我喜欢喝微醺的感觉所以会放点白酒，如果不放也可以。但是料酒不要放！）煮开后撇去浮沫。 第5步：在砂锅中倒入适量植物油，四成热的时候放入豆瓣酱和糍粑辣椒（我用的是剁辣椒），小火用锅铲不断地搅拌。等到豆瓣酱和辣椒炒至深红色，有很香的豆瓣辣酱香味飘出时，就可以关火了。 这一步一定要炒到位，不然后面的味道就不对了。
第6步：将炒好的酱料倒进泡着鸭杂的砂锅里，同时加入生姜、大蒜和洋葱，大火煮开。 第7步：加入生抽、老抽、白糖、醋、胡椒粉调味。（这里我放了大约4g的胡椒粉，感觉稍微有点苦，不过朋友吃了说还行。如果你不喜欢吃太苦的，可以减少胡椒粉的量或者不放。） 第8步：加入切好的鸭血，炖煮20分钟。 第9步：最后加入鸭肠、鸭肝等容易熟的食材，煮到入味就可以了。 盛盘后可撒上葱花和香菜提香。