蚝干怎么烧好吃？
用料：生蚝500g、蒜米、葱白适量、红辣椒一只去籽、花椒10粒左右，豆瓣酱一勺、白砂糖一小勺、生抽两勺、老抽一勺、香醋一勺、香油适量、清水半勺。 做法： 1.准备好所有的食材后，把葱花和香菜切碎备用。 2.热锅冷油，加入花椒爆香。
3.放入处理干净的生蚝肉，转大火爆炒。
4.待生蚝表面微微收缩，加入一勺豆瓣酱，继续翻炒。
5.接着依次来调味，加入白醋（一定要用香醋哦）、生抽、老抽、白沙糖；中途可以加入少量的清水，防止粘锅。
6.待汤汁变得浓稠，加入适量鸡精或者味精，关火，撒入葱花和香菜末即可装盘食用了。 一盘色香味俱全的鲜爽可口蚝干就出锅啦！你学会了吗？是不是很简单呢！
小贴士：
1、购买生蚝的时候，尽量挑选体积大一点的。这样制作出来的成品口感更好。如果怕麻烦可以直接让老板帮你处理好。回家清洗干净即可。
2、清洗生蚝的时候，不要用硬物刮花外壳，以免破坏它的风味口感。
3、因为豆瓣酱已经有咸味了，所以不用再另外增加食盐了。