海蜇皮怎么做好吃？
【海蜇头炒黄瓜】 主要食材：干海蜇头100克，嫩黄瓜2根，红尖椒适量。 调料：精盐1小勺、白糖少许、白醋几滴、香油数滴。 做法： 第一步：准备好所有食材并清洗干净；黄瓜去皮切菱形小块，红尖椒去籽切小块备用； 第二步：把海蜇头放入清水中浸泡3小时左右，中间多换几次水，洗去表面有害物质和腥味，泡好后捞出沥干水分备用； 第三步：海蜇头、黄瓜放入一个大盆中，加入精盐、白糖拌匀，腌渍10分钟左右，然后倒掉腌制出的水份，再淋入几滴白醋搅拌均匀备用； 第四步：热锅热油，下入腌好的海蜇头及黄瓜块快速翻炒至断生；
第五步：倒入青红椒翻炒均匀，最后淋入香油拌匀即可出锅装盘。 小提示： 1、买回来的干海蜇头要先用清水漂洗一下，再放水中浸泡2个小时左右，期间要多次换水，以去掉其表面的黏液和咸味等有害物质。
2、海蜇头富含蛋白质及多种矿物质成分，口感脆爽，不过因为其含有较多的硝酸盐类和亚硝酸盐类成分，所以食用前一定要用淡盐水浸泡去除其异味，而且不宜多吃哦！
3、拌海蜇头时先撒些盐拌均匀，使海蜇头有淡淡的底味，这样在腌制的过程中就不会那么咸了。
4、海蜇的嘌呤含量非常高，痛风患者最好不要食用哦~